Caractéristiques du Flaker de trancheuse de viande surgelée
Aucune décongélation requise, préservant les nutriments.
Il peut trancher directement la viande congelée de -18 degrés à -2 degrés, évitant ainsi la perte de protéines et la détérioration de la qualité de la viande causée par la décongélation traditionnelle, conservant ainsi la fraîcheur et les nutriments.
Tranchage uniforme, épaisseur réglable.
L'épaisseur de la lame peut être ajustée avec une précision allant jusqu'à 5 mm, généralement comprise entre 5 et 10 mm. Les tranches obtenues sont aussi fines que des ailes de cigale et d'épaisseur uniforme, adaptées aux fondues, aux barbecues et à d'autres utilisations.
Haute efficacité et{{0}économie de main d'œuvre, améliorant ainsi la productivité.
Les modèles de qualité industrielle-peuvent traiter entre 800 et 3 000 kg par heure, et les modèles domestiques plus petits offrent également cette fonctionnalité. Beaucoup plus rapide que le tranchage manuel, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et de travail.
Large gamme d'ingrédients applicables.
Convient non seulement pour la viande congelée (bœuf, agneau, poitrine de porc, etc.), mais également pour trancher des pommes de terre, des carottes, des galettes de riz, du pain, du jambon et d'autres fruits et légumes.
Structure stable et bon fonctionnement.
Utilisant un corps élargi, un réducteur à engrenages renforcé et un moteur à couple élevé-, la machine fonctionne sans trembler ni sauter pendant le tranchage de la viande, garantissant un traitement fluide et efficace.
Économie d'énergie et consommation réduite.
Par rapport aux processus traditionnels de décongélation et de découpe, la consommation d'énergie est réduite d'environ 65 % et il n'y a aucune perte par hydrolyse, ce qui le rend plus respectueux de l'environnement et plus économique.
Contactez maintenant
Principe de fonctionnement du Flaker de trancheuse de viande congelée
Le principe de fonctionnement du Frozen Meat Slicer Flaker repose principalement sur des lames rotatives à grande vitesse-coupant ou tranchant de la viande congelée. En fonction de l'application et de l'échelle, ils peuvent être divisés en modèles domestiques-de qualité industrielle et-à petite échelle.
Leur mécanisme de base est le suivant :
Matériau et sécurité : le corps principal est principalement fabriqué en acier inoxydable 304, conforme à la norme industrielle QB/T 5317-2018. La précision de l'équilibre dynamique de la lame atteint le niveau G2,5 et le bruit est inférieur ou égal à 85 dB(A).
01
Système d'alimentation
Utilise généralement un moteur de 4 kW associé à un réducteur à engrenages trempé à couple élevé pour entraîner un disque à lame en aluminium ou en acier à haute résistance-pour qu'il tourne à grande vitesse.
02
Processus de coupe
Un morceau entier de viande congelée (généralement à une température inférieure ou égale à - 18 degrés) est introduit dans l'entrée, poussé par un poussoir hydraulique ou manuellement, mettant la viande en contact avec les lames rotatives à grande vitesse et la coupant en fines tranches.
03
Ajustement de l'épaisseur
En ajustant la distance entre les lames et le plateau d'alimentation, une épaisseur de tranche de 0 à 30 mm peut être obtenue, avec une précision allant jusqu'à 0,1 mm.
04
Scénarios applicables
Largement utilisé dans les usines de transformation de la viande, les lignes de production de saucisses de jambon, de boulettes de viande et de saucisses, prenant en charge les lignes de traitement continu avec des hachoirs à viande, des hachoirs et d'autres équipements.
