A quoi sert cette machine ?
Il s'agit d'un séparateur d'os et de viande (machine à désosser la volaille). Il est conçu pour séparer efficacement la viande des os de volaille, de poisson et de petits animaux, transformant ainsi des matières premières de faible valeur (comme les cadres, les cous et les arêtes de poulet) en pâte de viande de haute qualité ({{2}), améliorant considérablement l'utilisation des matières premières.
Quelles matières premières peut-il traiter ?
Il convient aux volailles (poulet, canard, oie, cadres de lapin, cous, arêtes, etc.) et aux arêtes de poisson. Il est recommandé que la température des matières premières soit de 0 à 4 degrés pour les matières fraîches, ou de -3 à -8 degrés pour les matières légèrement congelées.
Quels sont les avantages de la machine de séparation des os de viande de poulet ?
Construction en acier inoxydable
Fabriqué à partir de composants en acier inoxydable-de haute qualité. Avec une finition globalement polie pour une longue durée de vie et une apparence élégante et attrayante.
Gain de temps et de travail
Il maximise l’utilisation des matières premières et réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre.
Nettoyage facile
Structure simple pour un fonctionnement sans effort. Facile à nettoyer, démonter et entretenir
Faible élévation de température
Élévation minimale de la température pendant la séparation. Impact minimal sur la saveur et la durée de conservation du produit
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Quelle est la différence entre cette machine et un hachoir à viande ?
La principale différence réside dans la séparation et le broyage. Un hachoir à viande écrase directement les os-de la viande, ce qui entraîne des résidus d'os dans la viande ;
Notre machine de séparation des os de viande de poulet sépare avec précision la viande des os, la pâte de viande est sans os-et les résidus d'os peuvent être réutilisés, avec une élévation de température plus faible et une meilleure qualité de viande, adaptée à un traitement en profondeur à grande échelle-.
Quelles sont les applications de la pâte de viande et des résidus d’os séparés ?
Pâte de viande
Utilisé pour préparer des boulettes de viande, des saucisses, des galettes, des boulettes de poisson, des produits surimi et d'autres produits carnés-transformés en profondeur.
Résidu osseux
Utilisé pour extraire la chondroïtine, fabriquer de la farine d'os, des aliments pour animaux de compagnie, une base de soupe, etc., afin d'obtenir la pleine utilisation des matières premières.
