Présentation du produit
La ligne de production de boulettes de viande de poisson utilise un hachoir à viande pour traiter les tranches de viande congelées, un hachoir pour hacher et émulsionner les matières premières, et une machine de moulage pour obtenir une production continue et un ajustement des spécifications des boulettes de viande.
La section de cuisson est chauffée par étapes à l'aide de cuves de formage et de cuves de cuisson, et la température de l'eau est contrôlée avec précision par des tuyaux de vapeur pour répondre aux besoins des différentes variétés.
Le réservoir de refroidissement réduit la température des boulettes de viande grâce à un système de circulation d'eau froide et forme une couche de glace superficielle en conjonction avec une machine à glace.
L'ensemble de la ligne comprend des équipements auxiliaires tels que des séparateurs de granulés congelés et adopte une structure entièrement en acier inoxydable pour réaliser une production automatisée, qui présente les caractéristiques de réduire l'intensité du travail, d'améliorer le rendement et l'efficacité de la production.
hachoir à viande
Le hachoir à viande est un équipement clé dans le processus de transformation de la viande. Le hachoir à viande pousse la viande crue vers l'outil de coupe à travers une vis et utilise l'outil de coupe rotatif et l'effet de cisaillement de la plaque à orifice pour hacher la viande en petits morceaux.
Pendant le traitement, la viande est pressée et évacuée en continu de la machine
Coupe-bol
Un hachoir est une machine qui utilise la rotation à grande vitesse-d'une lame de hachoir pour hacher les matières premières en morceaux, tandis que la rotation d'un pot de matériaux garantit que les matières premières sont hachées et mélangées uniformément. Un hachoir est un équipement indispensable pour transformer des produits carnés tels que des saucisses et des boulettes de viande.
Il peut non seulement hacher finement les matières premières en forme de bloc, mais également mélanger d'autres matières supplémentaires telles que l'eau et les assaisonnements pour former une émulsion uniforme, améliorant ainsi le degré d'émulsification des matières premières sans entraîner d'huile. Il joue un rôle crucial dans l’amélioration du goût du produit et dans l’augmentation du rendement du produit.
Batteur à boulettes de viande
Le produit de la machine à réduire en pâte convient à la production-à grande échelle dans les usines alimentaires. Il peut être retourné grâce au levage hydraulique pour visualiser le canon et inverser automatiquement la tige. La machine à réduire en pâte est facile à utiliser,-économe en énergie et peu bruyante.
Le baril de matériau a également une fonction de retournement, ce qui est pratique pour la récupération et le nettoyage des matériaux. Le seau de matériau adopte un type d'isolation à double-couche, ce qui rend difficile l'augmentation de la température de la boue à l'intérieur du seau, et l'effet est très bon. Cette machine est équipée d'une fonction de réduction en pâte automatique ou manuelle, avec une conception raisonnable, un fonctionnement sûr et une belle apparence.
Machine de formage de boulettes de viande
La machine de formage de boulettes de viande adopte un système de production continue de boulettes de viande avec une efficacité de production élevée et est équipée de couteaux et d'outils de formage de différents diamètres, qui peuvent être remplacés selon les besoins.
Cette machine présente les caractéristiques suivantes : petite taille, légèreté, économie d'énergie, gain de temps-, prix bon marché, structure simple, utilisation facile, faible bruit, capacité de production élevée, etc. Les boulettes de viande (poisson) produites sont de bonne qualité, d'apparence lisse, de rondeur élevée, de taille constante et peuvent produire diverses spécifications de produits.
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Machine à frire mixte
La machine à frire hybride huile-eau est un nouveau produit de haute technologie- lancé à un large éventail d'utilisateurs.
Grâce à une technologie innovante de mélange huile-eau, il réduit efficacement les substances nocives présentes dans l'huile de friture, ce qui donne des aliments délicieux et colorés, bénéfiques pour la santé, et guide la nouvelle tendance alimentaire du nouveau siècle.
Présentation de la machine
La ligne de production de boulettes de viande de poisson se compose de trois parties principales : la partie moulage, la partie cuisson à la vapeur et la partie refroidissement. L'eau dans le réservoir de formage et dans le réservoir de cuisson à la vapeur est chauffée par des tuyaux de vapeur dans les deux réservoirs.
La température de l'eau est contrôlée en ajustant l'évaporateur pour garantir que la température de l'eau dans la cuve de formage est d'environ 75 degrés et que la température de l'eau dans la cuve de cuisson est d'environ 90 degrés.
Les boulettes de viande formées doivent être ensuite cuites à la vapeur dans le réservoir de cuisson à la vapeur, puis déplacées à une vitesse constante jusqu'à l'extrémité du réservoir de cuisson à la vapeur via une chaîne de convoyeur. Le temps de cuisson requis pour différentes variétés de boulettes de viande peut être contrôlé en ajustant la vitesse de fonctionnement de la chaîne du convoyeur.
Les boulettes de viande transportées vers le réservoir de refroidissement via la chaîne sont rapidement refroidies dans le réservoir de refroidissement. L'eau dans le réservoir de refroidissement est ouverte, c'est-à-dire qu'elle entre dans l'eau froide et déborde d'eau chaude.
La température de l'eau dans le réservoir de refroidissement est toujours d'environ 20 à 25 degrés. Après avoir été refroidies dans le réservoir de refroidissement, les boulettes de viande peuvent directement entrer dans l'atelier de surgélation rapide pour être suspendues et congelées.
La production globale est en acier inoxydable, ce qui réalise véritablement l'automatisation de la fabrication des boulettes de viande, réduit l'intensité du travail, augmente le volume de production de boulettes de viande et améliore encore l'efficacité de la production.
