Principe de fonctionnement du surgélateur en acier inoxydable
Cycle de réfrigération du compresseur
Le réfrigérant absorbe la chaleur et se vaporise dans l'évaporateur, évacuant ainsi la chaleur de la chambre. Après avoir été pressurisé et chauffé par le compresseur, il libère de la chaleur et se liquéfie dans le condenseur, créant ainsi un environnement durable à basse température-.
Passage rapide à travers la zone de formation de cristaux de glace
Les aliments traversent rapidement la « zone de formation de cristaux de glace » de -1 à -5 degrés en 30 minutes (ou moins), empêchant ainsi la formation de gros cristaux de glace qui pourraient percer les structures cellulaires.
Circulation forcée de l’air froid
Un flux d'air uniforme à haute-vitesse, basse-température (comme un anneau vertical ou horizontal) est créé à l'aide d'un ventilateur et de déflecteurs, échangeant efficacement la chaleur avec les aliments pour une congélation rapide.
Technologie de refroidissement par air sans gel-
Un système de dégivrage intelligent maintient la température de la surface de l'évaporateur au-dessus du point de rosée, empêchant la formation de givre et assurant une température constante (-18 degrés ± 0,5 degrés) et une distribution uniforme de l'air froid.
Contactez maintenant
Avantage du surgélateur en acier inoxydable
Congélation rapide pour plus de fraîcheur
Grâce à une puissante technologie de congélation rapide (telle que la congélation à -40 degrés), la température centrale des aliments peut être abaissée en dessous de -18 degrés en peu de temps, réduisant ainsi efficacement la formation de cristaux de glace, protégeant la structure cellulaire et préservant ainsi mieux la couleur, le goût et les nutriments des aliments.
Grande capacité et partitionnement flexible
Les capacités sont généralement supérieures à 400 L, permettant le stockage de caisses entières de produits surgelés, de gros morceaux de fruits de mer ou de grandes quantités de glaces ; les étagères internes réglables facilitent le stockage catégorisé et l'accès fréquent.
Stabilité à haute température
Un compresseur professionnel combiné à un système de contrôle de température intelligent garantit que les fluctuations de température à l'intérieur de l'armoire sont contrôlées à ±0,5 degré près. Même en cas d'ouverture et de fermeture fréquentes des portes, la température réglée peut être rapidement rétablie, garantissant ainsi un stockage sûr à long terme des aliments.
Fonctionnement économe en énergie
La plupart des surgélateurs commerciaux sont certifiés efficacité énergétique de niveau 1, avec une isolation en mousse de polyuréthane épaissie et des compresseurs inverseurs, ce qui entraîne une faible consommation d'énergie quotidienne (par exemple, le Xingxiang 519L consomme environ 4,2 kWh), réduisant considérablement les coûts d'électricité sur le long terme.
Durabilité et facilité d'entretien
La doublure intérieure en acier inoxydable ou en ABS de qualité alimentaire-est résistante à la corrosion-et facile à nettoyer ; les joints de porte-de qualité commerciale peuvent résister à plus de 100 000 cycles d'ouverture et de fermeture ; certains modèles prennent en charge la technologie de dégivrage automatique ou anti-antigel, réduisant ainsi la maintenance manuelle.
