Cette torréfacteur à tambour de grains de café adopte la méthode de cuisson « feu semi-direct et semi--air chaud ». Ce mode de cuisson unique combine la riche saveur de la cuisson au feu direct avec l'uniformité de la cuisson à l'air chaud, apportant un développement de saveur plus diversifié et tridimensionnel aux grains de café. Sa conception de pot intérieur à double-couche est vraiment ingénieuse. La couche externe absorbe la chaleur, la couche interne conduit la chaleur et l'air chaud circule de manière ordonnée dans la couche intermédiaire, éliminant l'impact direct du rayonnement thermique sur les grains de café, garantissant que chaque grain de café est chauffé uniformément et évitant la formation de points noirs dus à un chauffage inégal, assurant ainsi la qualité stable des grains de café cuits.
La coque isolante à double-couche est également l'une de ses principales caractéristiques. La couche intérieure de la carrosserie est remplie d’un matériau isolant spécial qui empêche efficacement les pertes de chaleur.
La couche externe utilise le principe de l'air chaud circulant vers le haut pour éliminer la chaleur de la surface et abaisser la température de la coque. Cela garantit non seulement la sécurité d'utilisation, mais permet également l'utilisation complète de la chaleur, avec un rendement thermique extrêmement élevé, ce qui permet d'économiser considérablement d'énergie et de temps.
Dans le processus de refroidissement, le ventilateur-haute puissance a joué un rôle crucial.
Il peut refroidir rapidement les grains de café chauds libérés du tambour en seulement 1,5 minutes, emprisonnant efficacement les substances aromatiques et aromatiques des grains de café, évitant ainsi une cuisson excessive.
et en veillant à ce que chaque lot de grains de café puisse présenter la meilleure couleur et le meilleur goût.
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En termes de sécurité, cette torréfacteur à tambour de grains de café est équipée d'un système de contrôle de sécurité et dispose d'une fonction de protection contre la surchauffe. Lorsque la machine atteint la température réglée, elle s'arrête et démarre automatiquement à une température constante, empêchant efficacement tout dysfonctionnement de la machine et fournissant une assurance de sécurité fiable pour le processus de cuisson.
La conception de la porte pneumatique réglable en continu offre aux boulangers une grande flexibilité. Ils peuvent contrôler librement le volume d'échappement en fonction des caractéristiques des grains de café et des exigences du processus de torréfaction, régulant ainsi avec précision l'environnement de torréfaction. Dans le même temps, le roulement de réglage peut ajuster de manière flexible l'écart entre le tambour et le panneau de porte, répondant ainsi aux exigences d'utilisation dans différents scénarios de torréfaction.
En outre, il prend également en charge l'application logicielle de sortie de courbe de température (en option), qui permet aux boulangers d'enregistrer et d'analyser les changements de température pendant le processus de cuisson, fournissant ainsi un support de données pour optimiser le plan de cuisson et aidant les boulangers à améliorer continuellement leurs compétences en pâtisserie.
Que vous soyez un torréfacteur professionnel ou un passionné ayant un fort intérêt pour la torréfaction du café, cette torréfacteur à tambour de grains de café sera votre choix idéal. Avec ses performances exceptionnelles et sa conception réfléchie, il apporte une toute nouvelle expérience à la torréfaction du café, vous permettant de vous lancer facilement dans un merveilleux voyage de torréfaction du café.
