avantage concurrentiel
Vous en avez assez des textures de crème glacée incohérentes, de la courte durée de conservation des mélanges et des opérations compliquées avec plusieurs-équipements ? Notre pasteurisateur et homogénéisateur professionnel de mélange de crème glacée résout parfaitement tous les problèmes de production pour le traitement des glaces, des glaces dures, des produits laitiers et des desserts.
Elle intègre l'ensemble du processus de production dans un seul appareil entièrement automatique, aidant ainsi les entreprises du secteur alimentaire à améliorer la qualité de leurs produits et à réduire efficacement leurs coûts d'exploitation. Différent des équipements de traitement séparés traditionnels, cette machine réalise un processus de production complet, y compris l'agitation des matières premières, la pasteurisation précise, l'homogénéisation micro-fine, le refroidissement rapide et le vieillissement à température constante-dans un réservoir scellé.
Il élimine la pollution secondaire causée par le transfert de matériaux et le fonctionnement manuel, en conformité totale avec les normes internationales de sécurité alimentaire. Équipé d'une technologie de pasteurisation à haute -température courte-réglable, il élimine efficacement les bactéries nocives tout en conservant la saveur originale du lait et les ingrédients nutritionnels, garantissant ainsi des produits finis sûrs et sains.
Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire-, le réservoir intérieur est résistant à la corrosion-, facile à nettoyer et durable. Le système de diagnostic automatique des pannes et de protection contre la mise hors tension évite le gaspillage de matières premières, permettant ainsi une production sûre et sans surveillance.
Principe de fonctionnement du pasteurisateur et de l'homogénéisateur de mélange de crème glacée
Le système d'homogénéisation à haute vitesse-de base broie les gros globules gras et les particules stabilisantes non dissoutes en molécules fines au niveau du micron-par cisaillement physique. Cela résout complètement les problèmes courants tels que les couches, le grain et les résidus de cristaux de glace, rendant les mélanges de crème glacée ultra-lisse et délicats.
Pendant ce temps, le système intelligent de vieillissement à température constante-maintient un environnement stable à basse température-de 2 à 4 degrés, permettant la cristallisation des graisses et l'hydratation complète des émulsifiants et des stabilisants. Il améliore considérablement la viscosité du mélange et le taux de dépassement, offrant un goût plus riche et une durée de conservation plus longue pour les produits finaux.
Conçue pour les scénarios commerciaux, la machine offre un fonctionnement intelligent à une seule touche avec plusieurs formules professionnelles prédéfinies pour la crème glacée, le yaourt, la crème et la base de chocolat. Des paramètres de programme personnalisés sont également disponibles pour répondre à divers besoins de production.
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Application
De structure compacte et d'une efficacité élevée, la machine de pasteurisation et d'homogénéisation de mélange de crème glacée remplace trois machines indépendantes, économisant plus de 70 % d'espace dans l'atelier et réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre et de temps. Idéal pour les glaciers, les magasins de desserts, les petites et moyennes-usines laitières et les cuisines centrales.
Avec des performances stables et une adaptation flexible de la tension, il s'agit de l'équipement de traitement-le plus rentable pour vous aider à stabiliser la qualité des produits et à améliorer votre compétitivité sur le marché.
