Comment faire de l'Ail Noir Magique ?

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Ail noir, ail cru frais comme matière première, avec la peau dans la boîte de fermentation de l'ail noir, fermentation 90 ~ 120 jours à base de nourriture. Le goût est doux, aigre-doux sans stimulation, ail noir, sans le goût unique de l'ail, mais dégage un arôme fort qui peut éveiller l'appétit. Afin de conserver beaucoup d'eau dans l'ail, il est maintenu humide pendant tout le processus de production et son apparence est similaire à celle des fruits secs.

L'ail noir à manger dans la bouche doux cireux aigre-doux, et après avoir mangé n'a pas mangé d'ail cru après l'odeur unique, mais ne produira pas non plus d'irritation indésirable de l'estomac. L'allicine contenue dans l'ail noir a un effet antibactérien à large spectre, elle a un effet mortel sur des dizaines de virus épidémiques et une variété de micro-organismes pathogènes.

La raison pour laquelle l’ail fermente et noircit est parce que les enzymes sont à l’œuvre. Les substances enzymatiques sont un biocatalyseur. En permettant à l'ail d'achever la réaction enzymatique dans des conditions de réaction appropriées (certaines températures, humidité raisonnable), certains produits chimiques contenus dans l'ail lui-même sont modifiés et certains nutriments d'origine ne sont pas perdus. De nouveaux nutriments et oligo-éléments ont également été ajoutés.

L'équipement de fermentation de l'ail noir est principalement utilisé pour la production à grande échelle et standardisée d'ail noir dans les usines. Il convient également à la catalyse, à la fermentation, au moussage et au durcissement d'autres aliments et de nouveaux matériaux dans un environnement à haute température et humidité élevée.

Hento'smachine à ail noiroffre un environnement anti-corrosion, en particulier pour deux sulfures produits par la fermentation de l'ail, trois sulfures et quatre sulfures, des changements de matériaux anti-changements et un fort degré d'amortissement ; la machine est également soumise à un retrait à haute température et à haute humidité, cette machine est spécialement utilisée pour l'industrie de transformation des aliments, répond aux exigences de qualité alimentaire.

Machine à ail noira pour fonction de température et d'humidité constantes automatiques, d'améliorer la saveur et la qualité de l'ail noir et de raccourcir efficacement le temps de traitement ; La méthode de fermentation enzymatique automatique continue de l'ail noir est utilisée pour la fermentation enzymatique continue dans un récipient scellé. Fermentation enzymatique automatique continue, le processus de traitement est simple ; Le produit conserve au maximum les principes actifs d'origine.

Paramètre de Machine à ail noir: